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Saveurs d'Antan (Rupture de stock)

Saveurs d'Antan Notre cuvée Saveurs d'Antan est issue d'une parcelle de vignes centenaires qui correspondraient aux premières vignes greffées après la crise phylloxérique. Ces très vieux Cabernets francs étaient jusqu'en 2010 assemblés dans la cuvée Tradition.

Début 2011, au moment de la taille, on décida de vinifier séparement cette parcelle et de tirer profit de son potentiel qualitatif. En effet, le but est de se rapprocher de l'expression de ceps centenaires, soit tendre vers des "Saveurs d'Antan" d'où le nom de notre cuvée.

Sa robe est d'une couleur grenat intense avec des reflets violets.
Son nez est complexe avec des notes de fruits noirs bien mûrs puis des notes épicées.
En bouche, notre vin possède une belle structure avec des tanins mûrs, des fruits noirs et une fin de bouche longue et fraîche.
Accords mets/vins : Gros Gibiers, Viandes rouges, Fromages de caractère.
Température de service : Servir à 17°C.
Potentiel de garde : Appréciez dès maintenant jusq'à dix ans.

Fiche technique PDF 2011

Récompenses
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